Αhttps://www.facebook.com/brahmacochin.spanieskotesναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Κυριακή, 20 Σεπτεμβρίου 2015

Bresse Gauloise





Πρόκειται για γαλλική ράτσα κοτόπουλου ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γαλλία για το κρέας τους! Τα κοκόρια φτάνουν στα 3-3,5 κιλά και 2,5-3 κιλά οι κότες.
Γεννούν 200-220 αυγά το χρόνο χρώματος άσπρο-μπεζ .το χρώμα τους είναι άσπρο αν και τα τελευταία χρονιά υπάρχουν χρωματισμοί μαύρου και γκρι .
Κύριο χαρακτηριστικό τους είναι τα μπλε σκούρα πόδια και είναι σημάδι αναγνώρισης τους! Το κρέας από αυτήν την ράτσα θεωρείται πολύ νόστιμο και πωλείται σε ακριβά εστιατόρια και delicattesen  15 ευρώ το κιλό!
Μέχρι πριν από λίγα χρόνια απαγορευόταν αυστηρά η εξαγωγή πουλιών και οι εξαγωγές νωπού κρέατος ήταν περιορισμένες!         

2 σχόλια:

  1. Have you caponized any of the cockerels... Is caponization of chicken practiced in Greece???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Have you caponized any of the cockerels... Is caponization of chicken practiced in Greece???

    ΑπάντησηΔιαγραφή